10 Küchenutensilien, die den Alltag erleichtern

Es gibt diesen Moment, in dem alle Zutaten auf der Arbeitsplatte bereitstehen, aber das Messer die Tomate zerdrückt, das Schneidebrett unter unseren Händen wegrutscht und keine saubere Schüssel groß genug für den Salat ist. In solchen Momenten zeigt sich, wie viel ein paar gut gewählte Utensilien ausmachen.

Die praktische Küchenausstattung besteht aus Teilen, auf die du immer wieder gerne zurückgreifst. Sie helfen dir, das Frühstück vorzubereiten, ein schnelles Abendessen zusammenzustellen oder den Kuchen zu backen, dessen Duft die ganze Wohnung erfüllt.

Wir haben zehn Küchenutensilien zusammengestellt, die neben Töpfen und Pfannen nützliche Begleiter sein können. Wenn du gerade deine erste Küche einrichtest oder etwas bewusster organisieren möchtest, solltest du mit ihnen beginnen.

1. Kochmesser – der meistgenutzte Helfer

Zwiebeln für die Suppe, Äpfel für den Kuchen, Tomaten zum Frühstück: Ein gut verwendbares Kochmesser kann mehrmals täglich zum Einsatz kommen.

Bei der Auswahl sollte der bequeme Griff das wichtigste Kriterium sein. Der Griff sollte gut in deiner Hand liegen, und das Gewicht des Messers sollte so sein, dass du sicher damit arbeiten kannst. Es muss nicht unbedingt das größte Stück sein, das dein Favorit wird.

Vergiss nicht, dich um die Klinge zu kümmern: Auch ein gutes Messer verliert während des Gebrauchs an Schärfe.

Coconut Kitchen-Tipp: Wische das Messer nach dem Spülen trocken und lagere es so, dass die Klinge nicht frei mit anderen Utensilien im Schublade schlägt.

2. Stabiler Schneidebrett – genug Platz zum Vorbereiten

Auf einem kleinen Brett kann der Arbeitsbereich nach zwei geschnittenen Paprika bereits eng werden. Wähle ein Schneidebrett, das groß genug ist, um die Zutaten bequem darauf zu platzieren und das du auch leicht in deiner Spüle reinigen kannst.

Holz und Kunststoff sind beide in Ordnung; Stabilität, Reinigungsfähigkeit und Zustand sind wichtiger als das Aussehen.

Verwende für rohes Fleisch ein separates Brett, das nicht für Gemüse, Brot und andere verzehrfertige Lebensmittel verwendet wird. Eine gründliche Reinigung der Arbeitsflächen und Utensilien hilft ebenfalls, Kreuzkontamination zu vermeiden. Dies empfiehlt auch der USDA Lebensmittelsicherheitsleitfaden.

Kleiner Tipp: Wenn das Brett rutscht, kann ein sauberes, leicht feuchtes Küchentuch darunter helfen, es stabiler zu halten.

3. Digitale Küchenwaage – weniger raten, nachvollziehbarere Rezepte

Bei einer Suppe passt oft noch „ein bisschen mehr davon“ hinein. Bei einem Kuchen zählen die Verhältnisse jedoch viel mehr.

Mit der Waage kannst du die gleiche Menge abwiegen, egal ob das Mehl locker oder fest in die Tasse gefüllt wird. Das Abwiegen der Zutaten nach Gewicht wird auch im King Arthur Baking Backleitfaden empfohlen.

Die bequemste Funktion ist die Tarierung: Du legst die Schüssel auf, nullst das Display und kannst dann die Zutaten abwiegen.

Wähle ein gut ablesbares Display, eine leicht zu reinigende Oberfläche und eine ausreichende Tragfähigkeit, auch zusammen mit deiner Schüssel.

Coconut Kitchen-Tipp: Überprüfe die Menge, bevor du eine weitere Zutat hinzufügst. Überflüssiges Mehl in der Schüssel ist später schwerer zu entfernen.

4. Messbecher und Messlöffel – auch der „Löffel“ kann genauer sein

Ein Esslöffel Öl, ein paar Teelöffel Gewürz, ein wenig Milch: Die Rezepte sind nicht immer in Gramm angegeben.

Ein gut ablesbarer Messbecher ist bei Flüssigkeiten praktisch, während die Messlöffel beim Abmessen kleinerer Mengen helfen. Die Größe der Bestecke in der Schublade kann variieren, daher ist ein gekennzeichnetes Set beim Backen bequemer.

Worauf du achten solltest: Das Volumen einer Tasse oder „cup“ ist nicht in jedem Rezept gleich. Wenn du mit einem ausländischen Rezept arbeitest, überprüfe die angegebene Umrechnung. Wenn auch Grammwerte angegeben sind, kannst du deine Waage verwenden.

5. Rührschüsseln – ein wenig Vorbereitung, viel bequemeres Kochen

In der kleinen Schüssel wird das Dressing zubereitet, in der mittleren wartet das geschnittene Gemüse, und in der großen kannst du den Salat bequem vermengen.

Für den Anfang können zwei bis drei verschiedene Größen sehr nützlich sein. Die ineinander stapelbaren Teile nehmen zudem weniger Platz im Schrank ein.

Edelstahl ist leicht, in Glas siehst du die Zutaten gut, und eine schöne Schüssel aus Keramik kann beim Servieren auch auf dem Tisch bleiben.

Coconut Kitchen-Tipp: Wähle zum Mischen eine Schüssel, die größer ist als das Volumen der Zutaten. Du wirst den zusätzlichen Platz zu schätzen wissen, wenn Mehl und Flüssigkeit aufeinandertreffen.

6. Silikonspatel – für den letzten Löffel Creme

Es gibt diesen feinen Teig oder Dressing, das immer ein wenig an der Schüsselwand bleibt. Hier kommt der flexible Silikonspatel ins Spiel.

Mit ihm kannst du den Kuchenteig leichter umfüllen, die Zutaten vermengen oder das Dressing aus einem schmaleren Gefäß entnehmen.

Bei der Auswahl achte darauf, wie flexibel der Kopf ist und wie leicht sich das Design reinigen lässt. Bei den einteiligen Varianten gibt es keine separate Verbindung zwischen Kopf und Griff.

Wichtig: Verwende es in heißen Töpfen nur bis zur vom Hersteller angegebenen Temperaturgrenze. Die Hitzebeständigkeit von Silikonutensilien kann variieren.

7. Handquirl – für Pfannkuchen, Dressings, alltägliche Zaubereien

Ein schnelles Rührei, ein Zitronendressing oder die Wochenendpfannkuchen: Dafür reicht oft ein Handquirl.

Bei kleinen Mengen ist es besonders bequem und hilft, die flüssigen Zutaten gleichmäßig zu vermengen. Wähle einen handlichen Griff und eine Größe, die auch in deiner Lieblingsrührschüssel gut verwendet werden kann.

Coconut Kitchen-Tipp: Bei Pfannkuchenteig arbeite die Flüssigkeit schrittweise in das Mehl ein. So lässt sich der Teig leichter glatt rühren.

8. Küchensieb – hat auch über Teig hinaus Aufgaben

Gemüse waschen, Konservenschickpeas abspülen, gekochte Pasta abtropfen: Das Sieb kann viele Aufgaben übernehmen.

Die Lochgröße ist jedoch entscheidend. Aus einem Sieb mit größeren Löchern können kleine Körner herausfallen, daher ist ein feineres Sieb für Reis praktisch.

Wähle ein stabiles, gut greifbares Teil und achte beim Abseihen von heißen Flüssigkeiten auf den aufsteigenden Dampf.

Eine Anmerkung zum Bild: Auf dem Foto wird das Abspülen von Pasta gezeigt, aber die warm servierte Pasta mit Sauce solltest du normalerweise nicht abspülen. Die Stärke, die an der Oberfläche bleibt, hilft der Sauce, zu haften; auch die Barilla Kochanleitung empfiehlt das Abseihen ohne Abspülen.

9. Reibe – der Meister der kleinen Details

Frisch geriebener Käse auf der Pasta, Äpfel im Kuchen, Zitronenschale in einer Joghurtcreme: Ein paar Bewegungen können einem Gericht viel verleihen.

Die vielseitige Reibe ist praktisch, wenn du oft gröbere Gemüse- oder Käsereiben zubereitest. Die auf dem Bild gezeigte feine Reibe kann gut für Hartkäse und kleinere Reibemengen verwendet werden.

Ein stabiler Griff und eine leichte Reinigung sind auch hier wichtig. Versuche nicht, die letzten kleinen Stücke um jeden Preis zu reiben.

Coconut Kitchen-Tipp: Bei Zitrusfrüchten reibe die dünne, farbige äußere Schicht; der darunter liegende weiße Teil kann einen bitteren Geschmack geben.

10. Backblech – Abendessen und Dessert aus demselben Grundelement

In einem gut gewählten Blech können am einen Tag geröstetes Gemüse zubereitet werden, am nächsten Tag ein saftiger Kuchen.

Miss vor dem Kauf das Innere deines Ofens und überlege, welche Portionen du normalerweise zubereitest. Auch die Randhöhe ist wichtig: Ein flaches Backblech und ein tieferes Blech sind bei unterschiedlichen Aufgaben bequemer.

Bei Kuchen folge der im Rezept angegebenen Formgröße. Der gleiche Teig breitet sich in einem größeren Blech dünner aus, daher kann sich auch die Backzeit ändern.

Coconut Kitchen-Tipp: Lass beim Rösten von Gemüse Platz zwischen den Stücken. Wenn du das Blech überfüllst, garen sie eher, als dass sie schön bräunen.

Womit solltest du beginnen, wenn du jetzt deine Küchenausstattung zusammenstellst?

Richte die Reihenfolge nach deinen Lieblingsgerichten aus.

Wenn du am häufigsten ein schnelles Frühstück, einen Salat oder ein einfaches Abendessen zubereitest, sind Messer, Schneidebrett, Rührschüssel und Sieb ein guter Ausgangspunkt. Wenn du regelmäßig backst, können Waage, Spatel, Quirl und die passende Backform schnell zu alltäglichen Helfern werden.

In einer kleinen Küche sind ineinander stapelbare Schüsseln und multifunktionale Utensilien besonders praktisch. Der Kauf von selten verwendeten Zubehörteilen kann warten, bis du genau weißt, was du wirklich brauchst.

Du kannst die Ausstattung sofort mit einem leichten Burrata-Tomaten-Salat ausprobieren, und für einen Backnachmittag kommt ein Apfel-Karamell-Muffin dazu.

Der Gedanke von Coconut Kitchen: Gestalte eine Küche, in der es Freude macht, mit dem Kochen zu beginnen. Deine Lieblingsutensilien werden dir im Laufe der Zeit zeigen, welcher Koch du bist.