Placek śliwkowy z lodami waniliowymi
Składniki – 8 porcji
Na ciasto
- 1 łyżeczka Przyprawa do piernika
- 120 ml Mleko
- 140 g Cukier kryształowy
- 1 łyżeczka Cynamon mielony
- 0,5 łyżeczka Mielona gałka muszkatołowa
- 1,5 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 0,5 łyżeczka Sól
- 115 g Masło
- 190 g Mąka
- 1 szt. Jajko
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
Do podania
- 8 kulka Lody waniliowe
Na wierzch
- 450 g Śliwka
- 1 łyżka Cukier kryształowy
Przygotowanie
Przygotuj piekarnik i formę. Rozgrzej piekarnik do 175 °C, w trybie góra-dół. Natłuść formę do tortu o średnicy 23 cm, aby ciasto się nie przykleiło.
Wymieszaj suche składniki. W misce połącz mąkę pszenną, proszek do pieczenia, mielony cynamon, mielony gałkę muszkatołową, przyprawę do piernika i sól.
Utrzyj masło z cukrem. Miękkie, niesolone masło utrzyj z 140 g cukru kryształu mikserem na jasną, puszystą masę, przez około 3 minuty. Dodaj duże jajko i ekstrakt waniliowy (lub aromat waniliowy), a następnie wymieszaj na gładko.
Zrób ciasto. Do masy maślanej dodawaj suche składniki na przemian z mlekiem, w kilku partiach. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Ciasto będzie gęstsze, co jest w porządku.
Ułóż śliwki. Rozprowadź ciasto w przygotowanej formie do tortu. Połówki wydrążonych śliwek układaj skórką do góry, w okręgu na wierzchu. Posyp równomiernie 1 łyżką cukru kryształu.
Piec na złoty kolor. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 55–60 minut. Jest gotowe, gdy wierzch jest złotobrązowy, a środek stwardniał. Sprawdź patyczkiem: patyczek wbity w środek ciasta powinien wyjść czysty lub z kilkoma suchymi okruchami.
Pozwól ostygnąć, a następnie podawaj. Po upieczeniu ostrożnie oddziel brzegi ciasta od boków formy. Pozwól mu ostygnąć w formie, a następnie pokrój na 8 kawałków. Każdy kawałek podawaj z 1 gałką lodów waniliowych. Możesz posypać odrobiną cukru pudru według uznania.
Wskazówka: Wybierz dojrzałe, ale nie zbyt miękkie śliwki.
Wskazówka: Nie mieszaj ciasta zbyt długo.
Wykonaj test patyczka: czas pieczenia 55–60 minut jest orientacyjny.
Podawaj na ciepło: Z zimnymi lodami waniliowymi smakuje szczególnie dobrze.
