Cynamonowe naleśniki z nadzieniem mascarpone
Składniki – 6 porcji
A cukru cynamonowego
- 1–2 łyżeczka Cynamon mielony
- 100–150 g Cukier brązowy
- 50 g Masło
A naleśników
- 6 szt Gotowy naleśnik
A nadzienia mascarpone
- 300 g Mascarpone
- 2/3 łyżeczka Mielona wanilia
- 3–4 łyżka Mleko
- 75 g Cukier puder
Przygotowanie
Przygotuj naleśniki. Usmaż 6 naleśników według swojego sprawdzonego przepisu. Pozwól im lekko ostygnąć, aby nadzienie mascarpone się nie roztopiło. Czas smażenia naleśników należy doliczyć do podanego 20-minutowego przygotowania.
Przygotuj nadzienie mascarpone. Mascarpone wymieszaj z cukrem pudrem i mieloną wanilią. Następnie stopniowo dodawaj mleko, aż uzyskasz miękką, kremową, ale wciąż łatwą do rozsmarowania konsystencję.
Przygotuj cukier cynamonowy. Na płaskim talerzu wymieszaj brązowy cukier z mielonym cynamonem. Rozłóż go równomiernie, aby łatwo można było obtoczyć w nim naleśniki.
Obtocz naleśniki w cukrze cynamonowym. Roztop masło. Każdy naleśnik cienko posmaruj roztopionym masłem. Następnie umieść go masłem do dołu w cukrze cynamonowym i lekko naciśnij, aby cukrowa mieszanka dobrze się przylepiła.
Posmaruj naleśniki kremem. Odwróć naleśniki tak, aby strona bez cukru była skierowana do góry. Na tę stronę równomiernie nałóż nadzienie mascarpone.
Złóż i zwiń je. Złóż prawą i lewą stronę naleśnika do środka, tak aby brzegi się stykały, ale nie nachodziły na siebie. Następnie z drugiej strony ciasno zwiń, aby uzyskać ładny, nadziewany rulon naleśnikowy.
Podawaj od razu lub schłodź w lodówce. Jeśli lubisz chrupiącą warstwę cukru cynamonowego, podawaj od razu po złożeniu. Jeśli wolisz soczystą, syropową wersję, przykryj i włóż do lodówki na noc, a następnego dnia zjedz. Porcja to jeden nadziewany naleśnik.
Nie rób zbyt rzadkiego kremu: Mleko dodawaj stopniowo, aby nadzienie nie wypływało z naleśników.
Masło pomaga cukrowi się przylepić: Nie pomijaj tego kroku, ponieważ zapewnia, że cynamonowa mieszanka pozostanie na naleśnikach.
Przechowywanie: Przygotowany wcześniej deser przechowuj w lodówce. Z powodu nadzienia mascarpone nie pozostawiaj go długo w temperaturze pokojowej.
Czas przygotowania: Oprócz 20 minut przygotowania, uwzględnij również czas smażenia i chłodzenia naleśników.
