Orzechowe ślimaki z tortilli
Składniki – 2 porcji
Na nadzienie orzechowe
- 2 szt Placek tortilli
- 1–2 łyżka Cukier kryształowy
- 1 opakowanie Cukier waniliowy
- 0,5 łyżeczka Cynamon mielony
- 150 g Skyr waniliowy
- 80–100 g Orzech włoski
Do smarowania
- 1 szt Jajko
- 1 łyżka Mleko
Na wierzch
- do smaku Cukier puder
Przygotowanie
Przygotuj waniliowy krem. Waniliowy skyr wymieszaj z cukrem waniliowym i mielonym cynamonem, aż uzyskasz gładki, kremowy farsz. Podziel na dwie części, aby każda tortilla miała swoją porcję.
Posmaruj pierwszą tortillę. Umieść jedną tortillę na czystej powierzchni roboczej, a następnie równomiernie rozsmaruj na niej połowę kremu skyr.
Przygotuj orzechowy farsz. Mielone orzechy wymieszaj z 1–2 łyżkami cukru kryształu, według smaku. Połowę mieszanki równomiernie posyp na wierzch tortilli pokrytej skyr.
Ułóż drugą tortillę. Połóż drugą tortillę na wierzchu, a następnie lekko dociśnij warstwy. Posmaruj górną warstwę pozostałym kremem skyr i posyp resztą orzechów z cukrem.
Uformuj ślimaki. Pokrój warstwową tortillę na paski o szerokości około 2–3 cm. Ostrożnie skręć paski, a następnie zwiń je w kształt ślimaka. Zwijając paski wokół siebie, stwórz dwa duże ślimaki.
Posmaruj jajkiem. Umieść ślimaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Roztrzep jajko z mlekiem, a następnie cienko posmaruj nim wierzch ślimaków.
Piec na złoty kolor. Rozgrzej piekarnik do 180 °C, w trybie góra-dół. Piecz ślimaki przez około 20–25 minut, aż zewnętrzna strona będzie złocista i chrupiąca.
Podawaj według uznania. Pozwól im ostygnąć przez kilka minut, a następnie posyp cukrem pudrem według uznania. Najlepsze na świeżo, lekko ciepłe! Porcja to jeden duży orzechowy ślimak.
Intensywniejszy orzechowy smak: Użyj 100 g mielonych orzechów.
Kremowy farsz: Możesz zwiększyć ilość skyr do 180 g, ale upewnij się, że nie będzie zbyt wilgotny.
Ostrożne formowanie: Zwijaj paski tak, aby farsz nie wydostał się z warstw.
Obserwuj koniec pieczenia: Tortilla może szybko się przypiekać, dlatego czas pieczenia 20–25 minut może się różnić w zależności od piekarnika.
