Dwa słone śniadania, które warto wypróbować: tost z awokado i kremowa burrata

Do dobrego śniadania czasami wystarczy kilka pasujących składników. W tych przepisach chrupiące i kremowe kęsy spotykają się, a ich przygotowanie jest łatwe do śledzenia. W jednym z przepisów używamy patelni, w drugim wystarczy podpiec chleb i ułożyć składniki na talerzu.

Oba przepisy dotyczą jednej dużej porcji, ale możesz je podzielić na dwa mniejsze śniadania. Dlatego wartości odżywcze znajdziesz obok pełnej i pół porcji.

Tost z awokado i jajkiem przepiórczym

Na świeżo opieczonym chlebie masło topnieje, następnie kładziemy awokado, a na każdym kawałku trzy małe jajka sadzone. Lekko przypieczone białko na brzegach i kremowe awokado dobrze komponują się z odrobiną chili. Proste połączenie, a jednak w każdym kęsie jest coś pysznego.

Składniki na 1 dużą lub 2 mniejsze porcje

• 2 kromki półrazowego chleba

• ½ awokado

• odrobina masła do chleba

• 6 jajek przepiórczych

• odrobina oliwy z oliwek do smażenia

• sól, świeżo mielony pieprz i chili do smaku

Jak to przygotować

1. Podpiecz dwie kromki półrazowego chleba, a następnie jeszcze ciepłe posmaruj cienką warstwą masła.

2. Miąższ awokado rozgnieć widelcem i rozłóż na dwóch tostach. Dopraw odrobiną soli, pieprzu i chili.

3. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Ostrożnie wbij jajka przepiórcze i smaż je na jajka sadzone, aż białko się zetnie.

4. Na każdym toście ułóż po trzy jajka przepiórcze. Możesz dodać jeszcze odrobinę pieprzu lub chili do smaku.

5. Podawaj na świeżo, gdy chleb jest chrupiący, a jajka ciepłe.

Wskazówka: awokado nie musi być całkowicie gładkie. Kilka miękkich kawałków dobrze komponuje się z chrupiącym tostem.

Kremowa burrata z pomidorami i chlebem purpurowym

Najlepszy moment tego śniadania to moment, gdy otwierasz burratę, a jej miękka zawartość miesza się z sokiem z przyprawionych pomidorów. Chleb z ziarnami na końcu pozwala zebrać sos, który pozostał na talerzu – warto zostawić na ostatni kęs.

Składniki na 1 dużą lub 2 mniejsze porcje

• 8–10 pomidorków koktajlowych

• 1 burrata – do tego przepisu użyłem burraty kupionej w Lidlu

• 2 kromki chleba purpurowego

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• ½ łyżeczki czosnku w proszku

• suszona lub świeża bazylia

• sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Jak to przygotować

1. Umyj pomidorki koktajlowe i w zależności od ich wielkości pokrój je na pół lub na ćwiartki.

2. Umieść je na talerzu, a następnie dopraw solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i bazylią. Skrop oliwą z oliwek i delikatnie wymieszaj.

3. Odsącz burratę, umieść ją na pomidorach, a następnie otwórz, aby kremowa zawartość również trafiła na warzywa.

4. Podpiecz dwie kromki chleba purpurowego i podawaj obok burraty.

Wskazówka: możesz użyć zarówno świeżej, jak i suszonej bazylii. Do suszonej wersji najpierw dodaj odrobinę, a po spróbowaniu dostosuj przyprawy.

Od którego zaczynasz poranek?

Wybierzesz tost z jajkiem przepiórczym z odrobiną chili, czy może wolisz złamać kawałek chrupiącego chleba do burraty z pomidorami? Wypróbuj oba i znajdź swoje ulubione śniadanie!

Wartości odżywcze są szacunkowe, obliczone na podstawie średnich składników i założonych wag. Mogą się różnić w zależności od użytych produktów i ilości. Wartości węglowodanów nie obejmują błonnika.