Szilvás pite vaníliafagyival
Hozzávalók – 8 adag
A tésztához
- 1 teáskanál Mézeskalács-fűszerkeverék
- 120 ml Tej
- 140 g Kristálycukor
- 1 teáskanál Őrölt fahéj
- 0,5 teáskanál Őrölt szerecsendió
- 1,5 teáskanál Sütőpor
- 0,5 teáskanál Só
- 115 g Vaj
- 190 g Liszt
- 1 db Tojás
- 1 teáskanál Vaníliakivonat
A tálaláshoz
- 8 gombóc Vaníliafagylalt
A tetejére
- 450 g Szilva
- 1 evőkanál Kristálycukor
Elkészítés
Készítsd elő a sütőt és a formát. Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra, alsó-felső sütési módban. Vajazz ki egy 23 cm-es tortaformát, hogy a sütemény ne ragadjon bele.
Keverd össze a száraz hozzávalókat. Egy tálban vegyítsd el a finomlisztet, a sütőport, az őrölt fahéjat, az őrölt szerecsendiót, a mézeskalács-fűszerkeveréket és a sót.
Habosítsd ki a vajat a cukorral. A puha, sótlan vajat a 140 g kristálycukorral robotgéppel keverd világos, habos állagúra, körülbelül 3 perc alatt. Add hozzá a nagy tojást és a vaníliakivonatot (vagy vaníliaaromát), majd keverd simára.
Állítsd össze a tésztát. A száraz hozzávalókat több részletben, a tejjel felváltva adagold a vajas keverékhez. Keverd össze, amíg egynemű masszát kapsz. A tészta sűrűbb állagú lesz, ez teljesen rendben van.
Rendezd el a szilvát. Simítsd a tésztát az előkészített tortaformába. A kimagozott, félbevágott szilvákat a héjas oldalukkal felfelé, körkörösen rendezd el a tetején. Szórd meg egyenletesen az 1 evőkanál kristálycukorral.
Süsd aranybarnára. Tedd a süteményt az előmelegített sütőbe, és süsd 55–60 percig. Akkor készült el, ha a teteje aranybarna, a közepe pedig megszilárdult. Tűpróbával ellenőrizd: a tészta közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán vagy néhány száraz morzsával jöjjön ki.
Hagyd hűlni, majd tálald. Sütés után óvatosan válaszd el a sütemény szélét a forma oldalától. Hagyd a formában langyosra hűlni, majd vágd 8 szeletre. Minden szeletet 1 gombóc vaníliafagylalttal tálalj. Ízlés szerint kevés porcukorral is megszórhatod.
Tipp: Érett, de nem túl puha szilvát válassz.
Tipp: Ne keverd túl a tésztát.
Végezz tűpróbát: Az 55–60 perces sütési idő tájékoztató jellegű.
Langyosan tálald: Hideg vaníliafagyival különösen finom.
