Házi joghurtos pita
Hozzávalók – 4 adag
- 170 g Finomliszt
- 320 g Natúr görög joghurt
- 1 teáskanál Sütőpor
- ½ teáskanál Só
- Kevés a formázáshoz és a kenéshez Olívaolaj
- Szezámmag a tetejére (opcionális) Szezámmag
Elkészítés
Készítsd el a tésztát. Egy nagyobb tálban keverd össze a finomlisztet, a sütőport és a sót. Add hozzá a görög joghurtot, majd egy kanállal vagy spatulával dolgozd össze, amíg egynemű, puha, kissé ragacsos tésztát kapsz.
Oszd négy részre. A kész tésztát oszd négy egyenlő részre. Nem szükséges hosszasan dagasztani vagy keleszteni, hiszen a sütőpor gondoskodik a tészta lazításáról.
Formázd meg a pitákat. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, majd a sütőpapírt és a kezedet vékonyan kend meg olívaolajjal. Helyezd rá a tésztadarabokat, és kézzel lapítsd őket körülbelül 15–18 cm átmérőjű, kerek lepényekké. Az ujjaiddal készíts apró mélyedéseket a felületükön.
Készítsd elő a sütéshez. A piták tetejét vékonyan kend meg olívaolajjal, majd ízlés szerint szórd meg szezámmaggal.
Süsd aranybarnára. Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra, alsó-felső sütési módban. Helyezd a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsd a pitákat 15–20 percig, amíg a tetejük enyhén aranybarna lesz.
Hagyd kissé kihűlni. A megsült pitákat vedd ki a sütőből, hagyd néhány percig hűlni, majd lazán takard le sütőpapírral. Így megőrzik puhaságukat, és könnyebben hajlíthatók maradnak.
Tálald. A langyos pitákat töltsd meg fűszeres csirkével, friss zöldségekkel és joghurtöntettel, vagy kínáld hummusz, tzatziki és más mártogatósok mellé.
Tipp: Ne lisztezd túl a tésztát! A joghurtos tészta természetesen kissé ragacsos. Formázáskor inkább kevés olajat használj, így a pita puhább marad.
Tipp: Ne dolgozd túl a tésztát! Csak addig keverd, amíg a hozzávalók összeállnak. Nincs szükség dagasztásra vagy kelesztésre.
Tipp: Ne süsd túl a pitákat! Amint enyhén aranybarnák, vedd ki őket a sütőből, különben kiszáradhatnak.
Tipp: Takard le sütés után! A frissen sült pitákat lazán takard le sütőpapírral, hogy megőrizzék puha, hajlítható állagukat.
