Reggeliötletek · 3 perc olvasás
Két sós reggeli, amit érdemes kipróbálnod: avokádós toast és krémes burrata
Ropogós kenyér, krémes avokádó, serpenyőben sült fürjtojás – vagy lágy burrata, lédús paradicsom és egy kevés bazsalikom. Két egyszerű reggeliötlet, teljes és fél adagra számolt, becsült tápértékekkel.
Egy jó reggelihez néha csak néhány egymáshoz illő alapanyag kell. Ezekben a receptekben a ropogós és a krémes falatok találkoznak, az összeállításuk pedig könnyen követhető. Az egyiknél előkerül a serpenyő, a másikhoz elég megpirítani a kenyeret és elrendezni a hozzávalókat a tányéron.
Mindkét recept egy nagy adaghoz szól, de két kisebb reggelire is eloszthatod. A tápértékeket ezért teljes és fél adagra is megtalálod mellettük.
Avokádós toast fürjtojással
A frissen pirított kenyéren vékonyan elolvad a vaj, erre kerül az avokádó, majd szeletenként három apró tükörtojás. A széleken kissé megpirult tojásfehérje és a krémes avokádó mellé jól illik egy kevés chili. Egyszerű összeállítás, mégis minden falatban van valami jó.
Hozzávalók 1 nagy vagy 2 kisebb adaghoz
2 szelet félbarna kenyér
½ avokádó
kevés vaj a kenyérre
6 fürjtojás
kevés olívaolaj a sütéshez
só, frissen őrölt bors és chili ízlés szerint
Így készítsd el
Pirítsd meg a két szelet félbarna kenyeret, majd még melegen kend meg őket vékonyan vajjal.
Az avokádó húsát villával törd össze, és oszd el a két pirítóson. Ízesítsd kevés sóval, borssal és chilivel.
Egy serpenyőben melegíts kevés olívaolajat. Óvatosan üsd bele a fürjtojásokat, és süsd meg őket tükörtojásnak úgy, hogy a fehérjük megszilárduljon.
Mindkét toast tetejére tegyél három-három fürjtojást. Ízlés szerint még egy kevés borssal vagy chilivel fejezheted be.
Tálald frissen, amíg a kenyér ropogós, a tojás pedig meleg.
Tipp: az avokádót nem kell teljesen simára törni. Néhány puha darab jól illik a ropogós pirítóshoz.
Krémes burrata paradicsommal és purpur kenyérrel
Ennek a reggelinek a legjobb pillanata, amikor felnyitod a burratát, és a lágy belseje összekeveredik a fűszeres paradicsom levével. A magos kenyérrel a végén a tányéron maradt szaftot is összeszedheted – érdemes hagyni hozzá egy utolsó falatot.
Hozzávalók 1 nagy vagy 2 kisebb adaghoz
8–10 koktélparadicsom
1 db burrata – ehhez a recepthez Lidlben vásárolt burratát használtam
2 szelet purpur kenyér
1 evőkanál olívaolaj
½ teáskanál fokhagymapor
szárított vagy friss bazsalikom
só és frissen őrölt bors ízlés szerint
Így készítsd el
Mosd meg a koktélparadicsomokat, és méretüktől függően vágd félbe vagy negyedekbe őket.
Tedd őket egy tányérra, majd ízesítsd sóval, borssal, fokhagymaporral és bazsalikommal. Locsold meg az olívaolajjal, és óvatosan forgasd össze.
Csepegtesd le a burratát, helyezd a paradicsomokra, majd nyisd szét, hogy a krémes belsejéből is jusson a zöldségekre.
Pirítsd meg a két szelet purpur kenyeret, és tálald a burrata mellé.
Tipp: friss és szárított bazsalikommal is elkészítheted. A szárított változatból először keveset adj hozzá, és kóstolás után igazíts az ízesítésen.
Te melyikkel kezdenéd a reggelt?
A fürjtojásos toastot választanád egy kis chilivel, vagy inkább a paradicsomos burratához törnél egy falat ropogós kenyeret? Próbáld ki mindkettőt, és találd meg a saját reggeli kedvencedet!
A tápértékek tájékoztató jellegű becslések, átlagos alapanyagokkal és feltételezett tömegekkel számolva. A felhasznált termékektől és mennyiségektől függően eltérhetnek. A szénhidrátértékek a rostot nem tartalmazzák.
