Quark-Blätterteigkissen – aus gekauftem Blätterteig
Zutaten – 6 Portionen
Zum Bestreichen
- 1 Stück Ei
Zum Servieren
- nach Geschmack Puderzucker
Für den Teig
- 1 Packung Blätterteig
Für die Quarkfüllung
- 125 g Quark
- 1 Packung Vanillezucker
- einige Tropfen Zitronensaft
- 1 Prise Zitronenschale
- 1 EL Kristallzucker
Zubereitung
Bereite die Quarkfüllung zu. Gib den Quark in eine Schüssel, füge den Vanillezucker, den Kristallzucker, ein paar Tropfen Zitronensaft und eine Prise geriebene Zitronenschale hinzu. Mische alles gut, bis du eine cremige, homogene Füllung erhältst.
Schneide den Blätterteig. Rolle den Blätterteig auf einer sauberen Arbeitsfläche aus und schneide ihn in 6 gleich große Rechtecke.
Fülle den Teig. Löffle die Quarkfüllung auf eine Seite der Rechtecke, sodass an den Rändern etwas Platz bleibt. Klappe die andere Seite des Teigs darüber und drücke die Ränder mit einer Gabel gut zusammen, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
Bestreiche mit Ei. Schlage das Ei auf und bestreiche die Oberseite der Kissen mit einem Pinsel. Wenn du möchtest, kannst du mit einem Messer einige kleine Einschnitte auf der Oberseite machen, damit sie noch ansprechender aussehen.
Backe goldbraun. Lege die Kissen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C im Ober- und Unterhitze-Modus 20–25 Minuten, bis der Blätterteig schön aufgeht und goldbraun wird.
Serviere frisch. Nimm die Gebäckstücke aus dem Ofen, lasse sie einige Minuten abkühlen und bestreue sie nach Belieben mit Puderzucker. Warm sind sie am leckersten!
Tipp: Arbeite mit kaltem Teig! Der Blätterteig behält seine Schichten am besten kalt, sodass er beim Backen schön aufgeht und knusprig wird.
